餐厅如何经营发展服务细致贴心

　　做餐饮这一行的都知道，营销炒作是快速赢得市场的方法，但想要培养熟客最终还得回到产品的本质上，而稳定的客源则是餐厅的经营之本，那么，餐饮商家在经营餐厅时，应该如何做，才是持久经营之道呢实体店引流。

　　进餐厅前的“自我介绍”。

　　虽然许多商家都希望让门店整体都显得干净简洁，但调查中发现，在门口贴上菜单会让消费者感到贴心，标明价格，让人能立刻决定要不要吃。

　　不要等到客人进门点餐实体店活动策划才发现价格超过心理预期，又不好意思就起身离开，硬着头皮点了份“第二便宜”的料理，值得一提的是，对许多人而言，门口菜单不仅不会影响美观，恰到好处的美食图片会勾起客人食欲，对前来就餐的人实体店拓客而言，反而会显得“有温度”。

　　营销活动要放在产品本质上无论是以貌引人，以香诱人还是以故事感人，都只是吸引大众眼球的营销手段，能留住顾客的最终还是产品的本质，但是市场上这种引爆“头回门店管理运营客”却留不住“回头客”的餐厅却不在少数，微信营销，朋友圈推广做得如火如荼，线下优惠活动做了一波又一波，新菜品换了一批又一批，依然无法形成稳定顾客群体。

　　餐饮毕竟是跟人打交道，能用心店内活动方案去对待客户，自然也能让人感受到诚意和温暖，这也是增强顾客黏性的最佳途径，无论是进店还是送离，表现热情些，会让来顾客直接感到备受重视，如果能记得一些高频老顾客的称呼，实体店活动方案消费偏好是最好的了。

　　此外，要使顾客对餐饮店的服务产生信赖感，只要是能做到的，就要尽可能为顾客提供方便，譬如在顾客需要用餐巾纸时，服务员已经将餐巾纸放在了顾客手边，看到有孕妇就餐，主动提醒客人哪些菜适合食用…… 。